台式软蛋皮饼的做法
更新于:2013-03-23编辑:winbor
台式软蛋皮饼的做法
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材料:中粉100克、太白粉5克、葱花适量、盐2克、清水200ml、鸡蛋一只(约50克)(面糊用)、鸡蛋2只(煎蛋用)
做法:
1.将粉类,盐混合过筛;
2.鸡蛋打成鸡蛋液,加入清水搅匀;
3.做法1.与做法2.混合,用打蛋器打成光滑面糊,加入葱花,搅拌均匀;
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4.平底锅烧热,抹少许油,倒入适量面糊,尽量使面糊均匀摊平,越薄越好,煎透一面,然后再翻过另外一面煎成金黄色,盛出;点击图片进入下一页>>
5.锅里重新放油少许,将打均匀的鸡蛋液倒入,两面煎熟,放在面皮上,将鸡蛋卷在里面即可。
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