更新于:2013-03-16编辑:LSS
蒜蓉芥兰片的做法
食材:芥兰
调料:生抽,蒜
做法:
1.将芥兰去除外面表皮
2.将芥兰切片
3.切好的芥兰放入锅中氽烫,滴入少许食用油和食盐,氽烫至八分熟后捞出
4.氽烫好的芥兰捞出后快速投入冷水中
5.锅内倒油后放入蒜蓉爆香
6.倒入沥干水的芥兰片翻炒,出锅前加放少许生抽调味
好吃佬027eat.com温馨提示:
芥兰氽烫时加入少许食用油可以蔬菜颜色更好看
氽烫时芥兰不用全熟,因为还要炒
快速投入冷水中可以放芥兰的口感更脆,
加了少许生抽所以炒好的芥兰颜色看起来没有氽烫过后那么翠绿