精品主食 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

玉米面豆包的做法

更新于:2013-01-12编辑:幻

玉米面豆包的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤的做法

玉米面豆包的做法 

点击图片进入下一页>>
玉米面豆包的做法

用料:玉米面100克、黄豆面50克、面粉150克、干酵母粉3克、清水160克左右、红豆馅适量

步骤:

1、 将玉米面、豆面、面粉和干酵母粉混合,倒入清水用筷子搅拌成雪花状再用手揉面,揉至面团表面光滑,放在温暖处发酵至2倍大(时间长短随温度高低不等,杂粮较难发酵,可适当延长时间)

点击图片进入下一页>>
玉米面豆包的做法

2、 发酵好的面团放在案板上,再反复揉一会,将揉好的面团分成50克1份,红豆馅分成约35克1份,滚成球状。面团压成圆饼,包入红豆馅,再将收口收紧,团成圆形

点击图片进入下一页>>
玉米面豆包的做法

3、 做好的豆包坯表面盖上湿布,继续发酵20分钟,使生坯涨大。大火烧开蒸锅内的水,转中火蒸约15分钟,关火后焖约3分钟后再开盖就可以了

点击图片进入下一页>>
玉米面豆包的做法

关于粗粮:

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品,主要包括:

谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦、麦麸等。

杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

块茎类:红薯、山药、马铃薯等。

由于加工简单,粗粮的口感有些粗糙,但也正因为此,粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分。

对于粗粮,我们既要多吃,又不宜吃多,因为过食粗粮也有坏处,粗细搭配,才是科学的饮食原则哦~~

点击图片进入下一页>>
玉米面豆包的做法