更新于:2013-01-05编辑:莫名。
苋菜面团:苋菜汁50克,面粉80克
饺子馅:苋菜、猪肉馅、姜末、白胡椒粉、盐、鸡精、油、生抽2、锅内烧开水,焯水。
3、捞出,凉凉。5、将其他的切碎,挤出汁水。
6、将苋菜汁过滤。8、面团静置,饧半小时,揉成光滑的面团。
9、自中间挖个洞,不停搓长,搓细。11、揪成大小合适的面剂,上面撒干粉,按压。
12、擀成中间厚,边缘薄的面皮。14、用手拇指和食指,先捏左边一个,再捏右边一个,以此类推,左边一个,右边一个,一直捏到最后,用食指和拇指捏成鱼的大尾巴。
15、锅子烧开水,将饺子放入。用铲子沿着锅沿,慢慢推动,防止饺子粘连。16、水开,浇入一碗凉水,再开,再浇,一共开三次,饺子浮起,肚子也鼓鼓的,说明饺子熟了。捞出,控干水分。
17、开吃吧!不停拨动饺子,防止粘连。双双唠叨:
1、苋菜汁和面粉的比例,可以是50克苋菜汁加入80-90克面粉,做成饺子面团。按照全家人的饭量,进行扩充,明白?
3、填馅的时候,可以填呈长条型,方便包哦!
4、饺子煮的时候,一定要用铲子沿着锅沿轻轻推动,防止粘锅。肉馅饺子打水三次,素馅饺子打水两次,饺子就会浮起,肚子鼓鼓喽!这个时候就熟了。上一篇:蓝莓酸奶煎饼的做法
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